Alimentos transgénicos: Ventajas e inconvenientes de la manipulación genética en plantas

Somos lo que comemos. La cuestión es si sabemos qué comemos. Desde hace años está aumentando en todo el mundo la superficie que ocupan los cultivos transgénicos, fundamentalmente, por el momento, de soja y maíz. Sus partidarios y detractores esgrimen argumentos poderosos sobre la inocuidad o el peligro de los organismos modificados genéticamente para el medio ambiente y para la salud humana. También la economía, claro está, es una variable fundamental. Las opiniones sobre este tema de los biotecnólogos y de Greenpeace son –o parecen– irreconciliables.