SLOW FOOD: BIODIVERSIDAD Y CULTURA
GASTRONÓMICA
26 de Septiembre 2005
Para empezar nuestra octava temporada de los Diálogos del Conocimiento os proponemos conocer una cultura gastronómica diferente, que potencia la biodiversidad, respeta a los pequeños productores y va en contra de lo globalizado y de la comida rápida: slow food. Paladeemos con calma de unos alimentos sabrosos, de calidad y solidarios.
Desde 1998 estamos realizando encuentros y tertulias interdisciplinares que combinan el conocimiento humanista, la ciencia, el arte y la actualidad. En esta página pretendemos poner en común y de manera abierta nuestros esfuerzos por comprender un poco mejor, y de manera más crítica, el mundo que nos rodea.