Vino y cultura

Los Diálogos del Conocimiento llegan a su mayoría de edad y este mes comenzamos nuestra XVIII temporada. Vamos a celebrarlo cambiando por un día el lugar de reunión: en esta ocasión salimos de nuestro querido Café El Despertar –donde volveremos a partir de octubre– y nos encontramos en Oh délice!, en el número 5 de la Plaza de Chueca. Allí, rodeados de colores, sabores y aromas, reflexionamos sobre la profunda relación entre el vino y la cultura.
Desde hace más de cinco mil años ningún producto agrícola ha sido tan valorado y encumbrado como el vino, hasta convertirse en una bebida imprescindible y un auténtico bien cultural. Especialmente presente en la historia del mundo occidental, los países mediterráneos son los que conservan un mayor patrimonio –material e inmaterial– relacionado con la actividad vitivinícola. El vino es gastronomía y paisaje, motor económico y dinamizador social, estímulo de la creatividad y droga legal, ciencia y sorpresa, arte y aroma, literatura y pasión. En cualquier caso, in vino veritas. Para hablar sobre todo ello, nadie mejor que Antonio Calleja, quien además de experto en el mundo del vino es un reconocido pintor y galerista, que durante esta semana expone su nueva colección –“Sentir la Ciencia, Pensar el Arte”– en la feria de arte contemporáneo Estampa 2015, en Matadero Madrid. Muchos ingredientes para disfrutar del comienzo de curso en buena compañía y con una copa en la mano.